第一百七十五章:被疯抢的回锅肉(4k字,求订阅)

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因为还要回锅炒,所以留点生,更容易炒出灯盏窝,味道也会有细微的不同。

生炒的味道和熟炒的味道不一样。

肉用冷水泡一下,让肉质收紧,再把外层的水给擦干净。

放到桉板上,开始切片。

舒城下刀的时候。

柯雪凑了过来,满脸期待。

舒城一刀下去。

一个极薄的片被切了下来。

每片02厘米,比黄色的五毛硬币窄一点。

舒城下刀干脆,没有任何的犹豫。

切下来的每一片肉,厚度几乎完全一样。

肉片切下来,因为太薄,都跟布一样耷拉了下来!

柯雪已经看呆了!

这也太帅了!

其实舒城之前也切不了这么快。

但在越来越好的体质之下。

舒城对刀具的把握能力、专注力,都已经强到普通人无法理解的地步了。

肉片切完。

放到盆里备用。

这个肉可以稍微放一下,没有关系。

舒城开始准备调料。

豆瓣酱还是要剁碎。

这道菜是不单独放盐的,咸味由豆豉和豆瓣酱提供。

所以豆瓣酱的味道格外重要。

蒜苗拍散,切开备用。

准备妥当。

11点。

外面排队的客人多了起来。

莫妮她们也已经在等着了。

她们上午就没走,一直在车里待着,早早的就过来排队了,为了吃到今天的加餐。

舒城估摸着时间,起锅烧油。

该准备给孙坛他们的菜了。

滑完锅,锅里留少许油,把肉片放进去。

油要少,二刀肉片会煸出油来。

炒到肉片吐油,已经卷起。

下豆豉。

豆豉不用切碎,免得不喜欢这个味道的客人,挑不出来。

炒出香味之后。

把豆瓣酱下进去,炒出红油。

此时,店里的香味,已经很浓郁了。

彤彤和柯雪都吞了吞口水。

红油出来之后,放入少许的豆瓣酱,还有一点糖。

翻炒均匀,下入蒜苗。

蒜苗的火侯不能大,炒三秒断生即可。

刚刚炒出蒜苗的香味,离火出锅!

这是给孙坛他们炒的,直接放到了砂锅里。

包裹着红油的肉,微微卷起。

舒彤彤和柯雪都已经馋的不行了!

“爸爸!中午可以吃这个吗?!”

“可以。”舒城笑着问道,“你要尝尝吗?”

“不。”舒彤彤虽然闻者香味很馋,但小脸上满是坚持,“我要跟爸爸一起吃。”

“行,那等会咱们再吃。”

说着话。

孙坛推门走了进来。

闻到香味的一瞬间。

孙坛就已经馋的不行了!

红油的香味、炒过的肉香,还有蒜苗的香味!

这也太馋人了!

“我就不多说废话了,先走了啊。”

“行。”

孙坛拿上菜和米饭,几乎是跑出去的!

晚回去几秒,他都要被舒城做的回锅肉给馋死了!

店门打开。

香味飘了出去。

几个打牌的大爷们都停了下来。

这什么香味?!

新菜!

今天还有新菜!

姜大爷把手里的牌一放,拍了拍衣服:“老兄弟们慢慢打着。”

几个大爷眼疾手快,一把抓住了姜大爷的裤腿。

“你个老混蛋,又想恰独食是吧?!”

“你要是不分出一点来,你看我让不让你去吧!”

“裤子给你撕喽!”

姜大爷提着裤子,哭笑不得:“你们能不能要点脸?!”

“加起来三百岁了,搁这扯我的裤子?!”

“不要了!为了这口肉,什么脸都能不要!”

“你就说分不分吧!”

姜大爷很无奈:“行行行,让你们一人尝一口行吧?”

“这还差不多。”

几个大爷这才松了手。

姜大爷进了店里。

莫妮她们有些好奇:“刚刚那个大爷怎么进去了?”

旁边的街坊热络的跟她们聊了起来。

“小舒老板刚离婚的时候挺辛苦的,老姜帮小舒老板,找了个律师,把彤彤的抚养权,从前妻手里要回来了。”

“然后小舒老板人品好啊,一直记着人家的人情,一直到现在了。”

街坊们说着,语气里满是自豪和夸奖的意思。

完全把舒城当成了自家人。

小舒老板好吧?

我们这条街上的!

莫妮她们对视了一眼,看向柯雪的眼神更酸了。

“妈的,这么好的男人为什么就跟了柯雪!”

“长的帅,手艺好,人品还这么好,这也太完美了!”

“身体也好。”

“呸!不许对我男神有奇怪的想法!”

“啧,我想想都不行?你家男神还跟柯雪住一块呢。”

“酸死我了!我好酸啊!”

“但其实挺般配的,柯雪狗是狗了点,但真的好看啊……”

“确实,她的腿则好看,又白又长,我十几岁的时候甚至还馋过。”

“哇,你这么橘的吗?!”

店里。

姜大爷笑着问道:“小舒老板,来份新菜?”

他现在跟舒城关系也越来越好了,也没当初那么不好意思了。

关系更亲近了。

都是自己人!

平时该排就排,实在馋的受不住了,该吃就吃!

舒城笑了起来:“我刚刚还在猜呢,您什么时候进来。给您留着呢,稍等。”

“多少钱?”

“您给20块钱就行。”

“原价也是30块钱?”

“对。”

姜大爷感慨道:“你这店开的,跟做慈善似的。”

这味道卖30块钱?

光闻闻都不止30块钱了吧?!

舒城笑了笑,麻利的炒好了一份回锅肉,放到了盘子里。

“您在门口吃吧?”

“对,得给他们分点啊,一个二个的,都快馋疯了。”

说着。

姜大爷到了柜台旁边。

看着舒城炒出来的一盘子回锅肉,姜大爷心里暖和,开口问道:“这是两份的量吧?”

“一份多。”舒城说道,“免得您裤子被扯掉了,多给您点吧。”

姜大爷大笑了起来:“放心,我绑着绳呢!那帮老小子扯不掉!”

拿上回锅肉,还有两碗米饭。

姜大爷出了店门,在门口马扎上坐了下来,

门口排队的客人早就馋了。

闻着回锅肉的香味,眼神都被勾了过来!

“回锅肉!我靠!为什么我今天排的这么晚!”

“好香啊!这看上去也太馋人了吧!”

“肉片有灯盏窝,豆豉、和豆瓣酱的香味也正,小舒老板这手艺,真的到家了!”

“不行了,我迟早馋死在小舒老板的店门口!”

姜大爷在无数人发酸的眼神中,暗爽的夹起了四片回锅肉,放到了面前的一碗米饭里。

“你们四个的。”

“太少了吧!老姜!你多给点!”

“都这个岁数了,还这么小气?!多吃你一片能把你饿死?”

“小舒老板给这么多,肯定是给我们留着一口呢!”

他们拿着快子,又夹了几片肉,放到了碗里。

“行了,吃吧。”

姜大爷也没拦着,乐呵呵的夹了块肉,放到了米饭上,跟米饭一起,送到了嘴里。

刚一入口,是豆瓣香、油香、刚好的盐味,还有蒜苗的清香!

嚼上两下。

肥肉已经被煸出了大部分油脂,再加上甜面酱去腻,以及蒜苗的味道,还有豆瓣酱微微的辣。

只有香味,丝毫不腻!

配上一点瘦肉,再加上大米饭的味道。

绝了!

太香了!

姜大爷连话也说不出来了,一口吃完,赶紧夹了另外一块肉,续到了嘴里!

看他吃的这么香。

客人们都快馋疯了!

莫妮平时几乎不吃肥肉。

但看着这盘回锅肉,她也忍不住咽了咽口水。

看上去真的太香了!

终于。

熬到11点20分。

舒城开店。

柜台上放着10份刚刚炒好的回锅肉。

锅里还在炒着。

这道菜炒的快。

舒城故意晚点开炒,能让客人们到更好的味道。

“我来份回锅肉!”

“江哥!我们要六份!”

一共30份回锅肉,被两秒点完。

莫妮她们人更多了点,又来了2个姑娘,加上秘书,一共16个人,只点到了2份回锅肉。

她们又要了5条清蒸鱼,50个包子。

这次她们也涨记性了。

人多就要多点一些。

要不然打架!

后面的客人,默契的没有着急点单,而是等着舒城。

馋归馋。

但大家都不催。

谁都想快点吃饭,小舒老板肯定也想快点炒好。

体谅小舒老板一下。

两个锅一起炒。

20份回锅肉,不到20分钟,全部出锅。

后面的客人,这才开始点单。

“来份烤鱼!有烤鱼鱼吃也行啊!”

“我们要两条烤鱼,就是奔这个来的!”

“一碗番茄牛腩面。”

舒城麻利的帮客人们装起了包子。

拿到了回锅肉的客人们,陆续端着盘子,赶紧坐了下来。

莫妮皱着眉头,夹了一快子回锅肉,配着米饭,吃到了嘴里。

嚼了两下。

莫妮眼睛微微睁大,一脸惊讶!

这肉好香!

味道也很丰富!

油香、辣香、刚好的盐味、蒜苗的味道,还有一点点回甜!

一点都不腻!

直到咽下去,莫妮都觉得嘴里留着的是一点甘甜和肉香,丝毫没有让她不愉快的味道!

绝了!

冯子珊她们来不及惊讶,已经直接开干了!

太好吃了!

平时她们吃饭都得拍个照。

相机先吃,她们再吃。

现在,拍个锤子!

赶紧吃!

莫妮刚吃了一块,一份回锅肉就已经被吃完了。

她直接急眼!

“别抢了!”

“给我留几块!我把我的限量款包包给你们,把这盘肉让我吃行不行?!”

冯子珊她们一直很想要莫妮托人买到的那个包的。

然而。

此时根本没人搭理莫妮!

什么包?

再好的包能有小舒老板做的这个饭的味道?!

莫妮也不废话了,直接开抢!

两盘回锅肉,不到10秒就被全部抢完!

“这也太少了。”

“完全不够吃!”

“苏米你不是说要减肥吗?!就你抢的凶!胖死你!”

“胖我也吃!”

“等会晚上再来吧,唉,难受。”

莫妮叹了口气,夹了块烤鱼。

本来就是随口尝尝。

然而。

鱼一入口。

莫妮瞪大了眼睛:“卧槽!”

这鱼也太好吃了!

好嫩!

火候绝了!

味道也调的好!

她直接给端了一盘到自己的面前!

其他几个人也反应过来了。

“莫妮!过分了!”

“冯子珊!你一边说她过分,一边端盘子?!”

“给我留点!”

很快。

鱼和面条,也被她们全部吃完,撑的坐在椅子上休息。

舒城今天的准备的米饭,比昨天多了3分之1。

此时也快被吃完了!

回锅肉也是真的下饭!

刘大爷吃了三碗饭,打着饱嗝,往柜台上看了看,像是在找东西。

舒城笑着问道:“是要袋子吧?给。”

刘大爷啧啧两声:“小舒老板,会吃,讲究。”

柯雪有些好奇:“老公,这是什么讲究?”

舒城笑着说道:“川渝那边很多人会把回锅肉的油汤,回锅热一下,拌点面条,味道非常好。”

“里面剩的肉渣,会跟脆哨和猪油渣之类的东西很像,比今天的肉片还好吃。”

刘大爷装着盘地的肉渣和油,吞着口水:“豆豉的咸鲜味,还有豆瓣的香味,已经蒜苗的清香,很多已经浸到了油里。”

“这拌个面条,比肉都好吃!”

柯雪恍然,看向舒城时,眼神亮亮的。

“老公,你知道的好多哦。”

“爸爸最厉害了!中午彤彤也想吃回锅肉,晚上拌面条可以吗?”

舒城笑着说道:“没问题。”

而此时。

听完了舒城的话。

即将吃完回锅肉的客人们,沉默两秒,都站了起来,默契的到柜台来拿袋子。

必须带回去!

舒城说的做法,一想就香!

这肯定好吃!

莫妮她们彼此对视了几眼,都勐的站了起来,跑向了柜台!

“你们别抢!这都是油!对身体不好!而且吃了发胖的!”

“那你抢个锤子?!”

“我这是替你们承担痛苦!”

“用不着你!这种痛苦还是我来承担吧!”

柯雪微微皱眉,声音冷澹:“安静点,去旁边猜拳,赢了的拿。”

她的耐心都是给舒城的。

对莫妮她们,柯雪懒得多说一个字。

莫妮她们立刻乖巧。

“好……”

她们坐回了椅子上,一脸凝重。

“来吧。”

“石头剪刀布!”

连着出了几轮,最终苏米和刘书影,赢了下来。

她们两个赶紧起身,拿了袋子,装上了盘子里剩的油渣。

输了的莫妮她们,一脸羡慕。

她们平时很少羡慕别人,毕竟喜欢什么,她们通常都能买到。

然而。

她们现在是真的酸了。

馋死了!

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