第一百七十八章:如魔法般的凤尾酥(4k字,求订阅)

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抄手掉在了桌子上。

冯子珊眼疾手快,夹了起来,一口吃了下去!

“冯子珊!”苏米急眼了。

“干嘛?”

“我的!”

“掉了啊,眼看要过三秒,就不能吃了,我替你把它享受了。”

“你还我一个!”

“不还,除非我也掉了。”

苏米欲哭无泪,看向了苏民瑞。

苏民瑞也一脸没好气:“谁让你拍我手的,让她吃都不让你爹吃?”

“呸!我就!想吃自己排队!”

“排就排!下次我排到了你别吃我的。”

“那不行,你是我爸,我吃你的不正常吗?”

“给你吃饱,拔我管?”

“不拔,你要能买到抄手,还给我两个,我就不拔。”

店里不少客人都被逗笑了。

这时,舒彤彤开口道

“如果彤彤馋了,也会给爸爸吃的。”

柯雪轻笑着问道:“如果只剩下几个抄手,你还没吃饱呢?”

舒彤彤小脸上有点委屈,但还是说道:“那爸爸吃,彤彤……吃根雪糕也行。”

“要是没有雪糕呢?”

“也给爸爸。”舒彤彤小嘴都起,有点难受,但还是没有犹豫。

柯雪摸了摸她的头:“因为你很爱爸爸,所以才会把好吃的留给他。”

“不是所有人都像你一样这么爱爸爸的。”

舒彤彤忽然有点开心:“那彤彤是世界上最爱爸爸的女儿吗?”

“算是吧。”

“好耶!彤彤会一直这么爱爸爸的,还有妈妈。”

柯雪笑的很开心:“妈妈也会这么爱你,还有你爸爸的。”

“妈妈可以不吃,给你和爸爸。”

舒城摇头笑着:“放心吧,什么时候让你们没吃饱过?”

“现在你们娘俩,不吃撑都算是没吃好。”

“嘿嘿,爸爸最好了!”

“老公,爱你幼。”

店里的客人多,她们两个说话的声音很小,悄悄的给舒城比了个心。

很快。

苏民瑞的秘书,到了柜台前,客气的问道:“只有包子和粥了吗?”

“对,不好意思,其他的菜数量有限。”

“没事,2碗绿豆沙,每样包子来2个。”

秘书点完餐,端到了桌子上。

苏米的秘书起身,让了个位置。

苏民瑞咬了一口牛肉包子,喝了口绿豆沙,舒服的长出了口气。

“好吃!”

“这绿豆沙也好喝。”

“难怪你们都喜欢来这家店。”

苏米伸手,要去拿包子。

苏民瑞一巴掌打在了她的手上。

“爸”

“现在会说好话了?刚刚谁一巴掌打我手上了?”

“我那不是馋急眼了嘛。”

“现在我也馋急眼了。”

“就半个,让我吃半个包子吧。”

“不给。”

父女两个当场决裂。

冯子珊吃了一个抄手,一脸看热闹的样子。

店门被推开。

冯青山走了进来:“

子珊?”

0

冯子珊脸色一僵,端起碗来就把剩下的四个抄手给吃了!

职业选手级别的反应速度!

“爸。”四个抄手进最,冯子珊的脸已经被撑了起来。

她嚼着,打了个招呼。

冯青山愣了一下,随后有些生气:“你可真孝顺!”

“我错了,下次,下次一定给你留!这个抄手太好吃了,我还没吃够呢。”冯子珊果断认错。

冯青山长叹一声:“还好包子还没卖完。”

“要不然今天我就把你扫地出门!”

莫妮她们想笑又不敢笑,回头看了看店门外。

生怕下一个进来的是她们的爹。

老客们也有说有笑。

8个国外的客人,跟街坊们拼了桌,一边吃一边聊着天。

“快子要这么用,对,手指尖动。”

“这个为什么叫抄手啊?”

“因为这个煮的快,把手抄起来的时间,它就熟了,所以叫抄手。”

“哇,你们的食物真的很厉害。”

他们有老有少,长相也有很大差异,但聊的还挺开心。

苏米和她爸,还有冯子珊和她爸,虽然吵闹,但没人真的生气,反而心情还挺好。

在这里。

他们有种真的在家里吃饭的热闹感觉。

很像是早些时候过年的时候,一大家子人说说笑笑的感觉,莫名的放松。

唯一的问题,就是东西太好吃了!

老抢着打架!

8点17分。

舒城准备的东西全部卖完。

客人们陆续离开。

0

一早上下来。

新店和舒城的主店,一共销售了9万1055块8毛。

加上昨天的销售,扣掉给赵志坚他们买原材料的钱。

舒城银行卡里,已经有187万多块了。

距离买店,又近了不少。

最后一拨客人吃完,收好碗快,也各自离开。

而此时。

店外已经有人在排队了。

今天周日,不少客人是专门过来吃的,但还是晚了。

一气之下,直接开排!

就不信了!

早饭刚刚结束,他们就排午饭,还能排不到?!

姜大爷他们本来是打算回家歇会的。

不过看有人要卷。

他们直接坐了回来!

那就卷!

反正他们几个退休的老大爷,还能卷不过这些小年轻的?!

舒城把店里收拾好,看了看新店的情况。

赵志坚又扩充了4个实习厨师,还有2个保洁和2个收银引导员和服务员。

整个店里,人越来越多了。

新来的这些人,也挺勤快的。

赵志坚招人,都是挑的踏实肯干的。

新人入职,签合同的时候,就感觉到了这家店不一样。

允许离职?

把涨工资写到合同里?

开始工作之后,吃的也非常好。

顿顿有肉!

他们干活相当卖力,都是想着在这家店里多做几年的。

舒城很满意。

中午,舒城做了鱼香肉丝。

客人们也是一如往常的多,生意很好。

刘书影的爷爷,中午来了趟店里。

她倒是孝顺很多,把鱼香肉丝分给了她爷爷一份。

就是吃完之后还是馋,根本没吃够,干了4个包子才弥补了嘴里的空虚。

中午卖完。

许冉和舒建业到了店里。

“爷爷!奶奶!提拉米苏吃了吗?”舒彤彤兴奋的上前问了一句。

许冉自然知道自己家的崽在想什么,她笑着说道:“吃了,你爸做的好吃。”

“嘿嘿,是吧!爸爸真的超厉害!做什么都做的特别好!”

中午一家五口,也吃了鱼香肉丝。

舒城直接用砂锅盛的饭。

舒建业当时还有表示:“不用吧,这也太多了。”

然而。

一盘菜很快吃完。

他面前的一锅米饭,也吃的干干净净。

嗝。

撑了。

他也有完美体质的加成,舒城不担心他撑出问题,可以随便吃。

吃过午饭。

许冉把带来的西瓜和哈密瓜,一块分着吃了。

冰镇过的哈密瓜和西瓜,配着夏日的阳光吃,十分惬意。

吃过水果。

许冉和舒建业先行离开。

傍晚,舒城的加餐,做了煲仔饭。

莫妮她们平时也不上班,就是四处旅游,或者是在家里养着。

现在顿顿来舒城这里,比打卡上班还勤快。

傍晚6点55分。

店里的东西卖完。

舒城这次没着急收拾厨具,而是开始和面,准备先做一点凤尾酥。

舒彤彤和柯雪围了过来。

凤尾酥是一道很有名的菜,但因为制作麻烦困难,现在卖的地方很少了。

柯雪也没吃过。

舒城先熬豆沙。

红豆已经提前煮好沥干了,放入破壁机里,打成湖状。

有些豆沙馅会留三分之一的豆子,不打成湖,来增添口感。

打完之后。

舒城热锅烧油。

用黄油最好,其次是玉米油,这两种油的味道,跟甜品比较搭。

菜籽油不行,花生又也不太好。

豆沙倒进去之后,开始翻炒。

炒热之后,下入白糖和桂花糖。

随着糖融化在豆沙里。

一股香甜的味道散开。

豆沙也变得软了一些。

舒彤彤和柯雪已经馋了,闻着香味不停的耸拉着鼻子,像是两只馋呆了的猫。

翻炒一会。

豆沙放糖之后的软,逐渐消失。

舒城又放了一小勺盐。

甜品里放盐,可以让味道更有层次,但不能多,多了会抢走甜的味道。

做好之后。

舒城舀了三勺豆沙,其中两勺,吹凉之后,交给了自己家的老婆和女儿:“尝尝。”

她们两个都伸着手,赶紧接过了勺子,吃了一口。

豆沙入口,软软的。

红豆本身的香味很浓,还有一些澹澹的油香。

稍微抿一下。

一股甜味逐渐散开。

舒城的甜口把握的依然极好。

甜的恰到好处!

整个口腔都能尝到甜滋滋的味道,但咽下去之后,嘴里只留很澹的甜,不会腻口!

“老公!太好吃了!”

“彤彤还想吃!”

舒城笑着给她们盛了一小点出来:“不能吃太多,等会还要吃饭。”

“好”

柯雪坐了下来,把彤彤抱在怀里。

彤彤捧着碗。

母女两个吃着,继续好奇的看着舒城操作。

舒城也尝了尝豆沙的味道。

刚好。

把豆沙盛出来,放到旁边,可以备用了。

豆沙可以稍微放一放,冷藏就行了。

准备好馅料。

舒城在面盆里放了水,在灶上烧开,然后放入了小麦淀粉。

用擀面杖先把小麦淀粉跟水,充分混合。

烫好之后,放到桉板上,趁热开始把油给揉进去。

必须要在温度还比较高的时候把它揉好,做出来的面团才是细的,要不然容易有粉块。

把黄油揉进去。

舒城把三个咸蛋黄,碾成了块,过了一遍密漏之后,也依次揉进了面团里。

咸蛋黄可以带出一个很香的味道。

揉面的时候。

许冉和舒建业也到了店里。

“婆婆!尝口豆沙吧!”

“这一小块我跟彤彤都没动!”

舒彤彤把碗递到了许冉的面前。

许冉笑着说道:“我还能嫌你和彤彤脏?”

说着。

她拿着勺子,吃了一小口已经稍有点凉的豆沙。

放凉之后,豆沙口感硬了一些,可以嚼一嚼。

“好吃!”

许冉吃完,也给舒建业舀了一勺。

“确实不错。”

舒建业平时不喜欢吃甜食。

但吃完舒城做的提拉米苏,还有红豆沙馅,他发现甜食好像也不错啊!

舒城笑着说道:“再等我一小会,很快就能吃了。”

说着。

舒城已经把面揉好,分成了剂子,用手捏成了饼状,把红豆沙馅包了进去。

包好之后,上面捏出一块刀片一样的面片。

这次一共做了12个。

做好之后。

舒城起锅烧油。

这道甜点用的油量会多一些,得把高十几厘米的凤尾酥,全部放进油里才行。

油烧到190度。

舒城把凤尾酥放到笊篱里,慢慢下锅。

炸的过程,要先把下面包裹着馅的部分炸熟。

这里要慢。

底下不能起网状。

炸到熟透,笊篱一上一下,慢慢的往油锅更深处下,炸到下面定型,笊篱要快速下沉!

面团里面混着黄油,所以会起网状。

下的快,网会往上飘。

如果太慢,或者是手上的动作不干净,往旁边用力,网状就会往其他地方飘,就失败了。

很快。

炸到熟透。

舒城把笊篱抬起。

炸出的网状,像是尾巴一样,浮在上面。

“这是魔法吗……”

柯雪已经惊呆了!

面团还能炸出这个效果吗?!

舒城笑着说道:“这是物理。”

“不同油温下,面粉和油脂膨胀的速度不一样。”

“所以温度要高,得在180度到200度之间。”

“听不懂。”舒彤彤理直气壮。

柯雪漂亮的眼睛里,闪着崇拜的小星星!

她家老公真的太厉害了!

舒城重复刚刚的步骤,一共做了12个凤尾酥。

做好之后。

一家人坐到一起,各自拿了一个。

“爸爸!我喂你!”

舒彤彤把她手里的凤尾酥举到了舒城面前。

舒城咬了一口。

酥脆的声音响起。

这一口没咬到馅。

不过放了咸蛋黄的淀粉,本身也有味道,吃起来口感也很好。

舒城把吃了一口的凤尾酥拿了过来,挑了个新的给彤彤。

“吃吧。”

一家人都吃了起来。

嘎吱的酥脆声不断响起。

吃完了上面的凤尾之后,柯雪咬到了底下的豆沙馅。

淀粉做出来的面皮,完全没有筋性,就算是炸过之后,一咬也是酥烂了。

被油温热过的红豆沙,此时也变软了几分。

入口一抿,甜丝丝的香味散开。

好吃!

这个口感非常丰富!

舒城有些期待的看着柯雪:“你爸会喜欢这个吗?”

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