第364章

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林秋此前对这个事情还是做了一番的研究的,此时也把自己的想法说了出来,“大哥二哥,这件事我也是做了一些功课的,我也提一下我的想法。”

林有福,林大山还是大嫂苏皖都看向林秋,“首先,想要开好一家饭店,首先要做好市场调查,我查过最近的饭店形式,按道理来说,最近的火锅店是最吃香的,但是我们给老妈开饭店的原因是因为老妈喜欢做饭,要给老妈找点事情做,而不是为了赚很多的钱,所以,还是开传统意义上的饭店比较好,你们觉得呢?”

林大山自然是没上面意见,只要自己老妈开心就好,其他的,他都无所谓的。

倒是二哥林有福,可能是在生意场上呆惯了,做什么事情都会考虑到利益的关系,想了一会提出了自己的想法:“传统意义上的饭店实在是太多了,你看现在大街上出名的饭店那么多,要是我们一样开一家这样子的饭店,肯定是没有竞争力的,虽然说我们开饭店的意义不在于赚钱,但是要是饭店基本上没有什么生意的话,老妈接不到客人,而且饭店每天都在亏钱的话,你们觉得老妈还有做下去的心情吗?”

林有福说的十分的有道理,林秋一开始没有考虑过这个问题,只是想要给自己的老妈找点事情做,没有考虑到现实的问题,要是饭店到时候没有竞争力的话,老妈也没有干下去的动力的。

林有福继续往下说了下去:“所以,这是第一个难点,首先,我们的饭店必须是老妈亲手做的饭菜,至少前期不怎么忙的时候得是这样的,其次,它又要有自己的特色,不能被市场淹没了。”

林秋仔细的在脑子的里面搜索了一下,突然,一个想法出现在了林秋的脑海里面。

“二哥,你说开一个主题餐厅怎么样?”

“主题餐厅?”林有福和林大山的注意力一下子就被林秋的话吸引住了,连苏皖都是一副好奇宝宝的模样,虽然不知道林秋说的主题餐厅是什么意思,但就从这个名字听起来,就很有新意的样子。

“就是我们店的饭菜都主打一个风格的,而且只有这样子一种风格,我就给你们打个比方吧,林秋仔细的想了想上辈子自己见到过的一些比较有特色的主题餐厅,比如素菜馆,店里面只会做蔬菜,就算是肉什么的,都是用素菜做成的,还有虫菜馆,所有的菜品都是虫子做成的。”

苏皖听到虫菜馆的时候忍不住抖了一下:“拿虫子做成的菜?那么恶心,真的会有人去吃吗?”

看见苏皖嫌弃的表情,林秋也理解,毕竟上辈子她第一次看见这个主题餐厅时候的表情,比起现在的苏皖来好不了多少。

在场的人里面,还是林有福最先理解了主题餐厅的意思:“小秋的意思是,把餐厅限制成一个特有的主题,吸引客户。先打开市场,有了市场以后,才能推广起来。”

林秋简直想要给自己家的二哥一个大大的赞,不亏是做生意的料子,对于现在还没有出现过的主题餐厅竟然理解的那么快。

林大山也点了点头,虽然不是特别的理解,但是听到主题餐厅的时候,自己就挺感兴趣额,而且就有一点先要进去看看里面究竟是什么东西的,比如林秋刚刚说的那个什么素菜馆的,自己就很想去看看到底是怎么把素菜做成肉的味道的。

“那小秋,我们就做素菜馆你觉得怎么样?”对素菜馆十分感兴趣的林大山直接跟林秋提议着。

林秋却不是赞同林大山的这个提议,素菜馆至少自己举出来的一个典型的例子,这个年代不比自己以前生活的时代,人们对于养生的概念,没有那么的重视,所以现在开一家素菜馆,生意不会怎么样的。

想到这里,林秋直觉否决了林大山的提议,“大哥,素菜也不是咋们老妈的拿手好菜,主题餐厅还是要看我们老妈的手艺你说是不是?”

林大山拍了拍自己的脑袋,自己怎么又没有考虑到具体的现实问题,就没有在继续说下去。

“那小妹你有什么具体的想法,开一家怎么样的主题餐厅?”林有福的话里面是已经同意了林秋关于主题餐厅的想法,但是对于具体要开什么样子的店,还是有点疑惑的。

林有福的问题让林秋直接愣住了,毕竟自己以前从来没有想过这个问题,主题餐厅也是自己今天临时起意的想法,对于具体的细节,自己倒是真的没有考虑过。

林有福一看林秋的神色,就知道这个问题林秋压根就没有考虑过,但是自己一时之间也没有很好的想法,至于大哥林大山就更不要说了,一时之间,场面上变得非常的安静,只听得见厨房里面季慧珍炒菜发出的噼里啪啦声。

“要不,就已家常菜作为主题餐厅可以吗?”一边一直没有说话的苏皖这时候突然开口说道。

林大山直接摇了摇头,“不是都说了是主体餐厅吗?你看那什么素菜,虫菜的,都很有特色,家常菜能有什么特色啊?”

但是林秋却是眼前一亮,家常菜,这个创意好啊,直接以家的味道做成一个主题餐厅,主打的就是家里面的味道,而且饭店就是自己的老妈开的,本来就跟主题非常的符合。老妈熟悉的菜品,也都是家常菜,这真的是完美啊,自己家的大嫂,真是一语点醒梦中人。

林有福也跟林大山一样,直接摇头否定了苏皖的想法:“家常菜太没有新意了,在家里面就可以吃到的东西,何必出来吃呢?”

林秋却直接打断了两个大哥的话,“我觉得大嫂提出来的想法很好,首先,我们老妈擅长的就是家常菜,但是有一点不一样的是,我们老妈的家常菜做的非常的好吃,二哥你说说看,你平时都在外面吃,有哪一家饭店的菜是比得上咋们老妈做的。”

“那肯定是比不上啊,我有时候在外面待久了,真的很想回家吃一顿老妈做的饭呢。”对于季慧珍的厨艺,家里面没有人敢说一个不子,因为确实是太好吃了。

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