第二百九十章 准备菜肴

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刘敏这时候才明白了那位赵夫人的话,这冰粉的确好吃,比起吃多了会拉肚子的冰碗来说,这个凉而不冰,吃下去却有降温的效果,甜而不腻,带着些果脯的酸甜,的确是不错!

“哎,小姐,您看他家还有别的吃食呢,那个什么鸡米花,我看好多人点啊!”

刘敏用帕子擦了擦嘴角“那就点两份来试试吧。”

“好,我这就去!”

尝完鸡米花,刘敏算是对这个铺子产生了浓厚的兴趣,走之前她还打包带走了两份冰粉准备带回去给爹娘尝尝,听说这里也有办会员卡的制度,她思索了一番后便掏出了十两办了一张。

心中同时也暗暗的思索:能开这铺子的人还真是个妙人。

铺子之间的连动带来的便是客流量的飞速上涨,一时间不管是烟云阁还是我家有好吃的,铺子里都是人来人往的,原本是只在小区域出名的食谱这下倒是在整个苏明县有了些名气。

这几日经常有从北面赶来的顾客特地来吃一碗冰粉,吃完后赞不绝口,一时间这种叫‘冰粉’的小食在众人间流传开来。

既然有名那必定会有仿制,但任他们如何仿制却怎么也仿制不了这冰粉的口感,其中的红糖和果脯你可以用一样的,但这如何制作冰粉的原材料,也只有齐灵贾夫人还有叶钦才知道。

齐灵对于大街小巷冒出来的各种冰粉丝毫不在意,她现在在策划的是在自己走之前把卤味这个主角给放出来再赚一把。

顾锦峰定好的时间是五月中旬的时候,距离如今的日子还有半个月的时间,齐灵盘算着倒也够用,也幸得这几日会员卡也推销的差不多了,是时候通知会员用户来一次免费的品尝了!

就在和烟云阁联动后的几天,齐灵便开始策划如今举办一场试吃大会,面对的人群便是之前在这里办了会员卡的五十几名会员客户。

而与此同时,远在京城的宁珂也收到了来自顾锦峰的回信,与之一起送来的还有一包裹的回礼。

回信中说明他会前去万水镇,多谢他的举荐,回礼是齐灵准备的,多谢他上次出手相助。

宁珂勾唇一笑自顾自道“这有什么好谢的,举手之劳而已,让我来看看送了什么好东西前来。”

一打开包裹就闻到了那冲鼻的香辣味,里面放着几个瓶子和几个油纸包,瓶子是密封的透不出味道,那只有从油纸包里来了。

打开一看入眼便是那沾满辣椒粉的黑色长条,看上去模样不怎么好看,但这味道却是一流!

宁珂向来都是重口之人,如今到了这京城鸡鸭鱼肉的吃的没滋没味的,还时不时得陪着徐煜去喝那什么劳子的茶水,可把他折磨的消瘦了几分。

如今有了这雪中送炭的小食,宁珂当即便拿起一根塞进了嘴里,原本以为这肉干很硬,但嚼起来却格外的有嫩!

“恩!好吃!”回味之后就是那浓郁的香辣味在舌尖迅速的散开,让宁珂不得不端起桌上的茶水一饮而尽却依旧解不了那辣意,只得再喝上好几倍才缓和了些。

可下一刻却依旧是将剩下的肉条塞进了嘴里,简直吃了就是让人欲罢不能!

想到这里宁珂不由得想起了福寿楼的那个叫齐灵的小丫头,不仅做的一手好菜,做生意也是一把好手……可想到这里他脑中却莫名的浮现出了前几日宋如瑾说过的话。

而且这齐灵也姓齐…难不成这其中还有联系?

改日自己得空了得去好好的查询一番才是。

这试吃大赛日子定在了五月五日,可以说天气晴朗微微细风,吹走了那一丝暑气,出来游玩的人也多了起来,所以齐灵便趁着这个时候将自己这个秘方卤味给推荐出去!

她按照着会员本上的信息在前几日逐一拜访了客户,并且递上了试吃大赛的请帖,一听有好吃的,众人自然是当仁不让的答应了下来。

这次试吃的不止有卤味,还有主食,分别是炸茄盒、麻辣香锅、蛋包饭和卤味这几样组成,这些在前世经常能吃到的东西,却是第一次在苏明县这个小地方开始展现它的魅力。

卤味是不用说的,鸭头鸭脖鸭翅鸭爪都能卤,还有剁碎的猪蹄、卤蛋吃起来又是另外一番风味了。

对于吃,只要味道好,大家的接受能力还是很强的。

炸茄盒是齐灵跟母亲学的,那时候只是解个馋也不像现在这样讲究了,但作为试吃大会的第一道菜品,齐灵还是很用心的选择了两种内馅混合,这样吃起来的茄盒味道鲜嫩多汁,不会因为只有猪肉而显得腻味,加上虾仁的嫩滑口感便能吃出不一样的口感。

大虾去壳留下虾仁,随后快刀剁碎和猪肉末混合在一起,加上一颗鸡蛋增加嫩滑口感,随后加入调味料研制一会儿。

取来茄子切成相同厚度的薄片,放入盐水中浸泡一会儿防止变色,取出擦干水分先裹上一层薄薄的面粉,随后取两片中间夹上腌制好的肉馅,放入面粉中滚上一滚,再用鸡蛋和面粉调制糊糊,裹上面糊后就可以放入锅中油炸了,炸至金黄捞出沥干,等里面的油温再上升一些的时候再入锅回炸,这样炸出来的茄盒表面酥脆,里面的肉馅饱满多汁,吃多少个都不会腻。

“你可记住了?”望着金灿灿的茄盒齐灵转头对着一旁认真观看的叶钦询问道。

“恩,我记清楚了!”叶钦扬了扬手里的本子,这次他特意用自己上个月的工钱买的本子,专门用来记录一些菜品烧制的注意事项。

“那成,这个时候的茄盒还太烫,我们先放到一边,等会再品尝,我教你做下一道麻辣香锅!”

麻辣香锅的食材比较多,所以需要准备一些,食材有虾外加一些土豆莴笋芹菜洋葱等,为了做这麻辣香锅,齐灵可把集市给找遍了,好不容易才凑齐了这些原料。

众所周知麻辣香锅是一道下饭神器,各种食材混合,迸发出不一样的滋味,而其中食材的先后顺序也决定了相互之间能不能融合在一起,所以这道菜品的火候是极为重要的。

主料自然是齐灵自己熬制的辣椒酱了,配上一些干辣椒。

食材都按照齐灵的要求切条切块处理干净后,先开始第一步,蔬菜先焯水,随后捞出备用,随后起油锅,因为需要炸虾,所以需要多放些油,七成热油温后放入处理干净的基围虾炸至金黄,捞出放置一边。

一旁的切条的土豆也是需要炸制一下,吃起来口感也更好些。

等食材都处理好后就可以开始炒制了,油锅里放入姜片干辣椒,将之前焯水的蔬菜倒入锅中炒制一番,再放入炸好的大虾和土豆条,再加入秘制的辣椒酱均匀的翻炒。

顿时一股浓郁的辣味便弥漫至整个厨房,连带这一旁的叶钦也不由自主的嗅了嗅,辣味过后便是奇香,带着各种食材混合的滋味…就算刚用过午膳的齐灵也不免咽了咽口水。(未完待续)

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