第一千七百一十九章 变化

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美食频道和节目组心里对杨振兴恨得咬牙切齿,却拿他无可奈何。

除了杨振兴的理由有理有据,站在制高点上,他们无法轻易动手。

另一方面让他们感到奇怪和纳闷的是。

前段时间还联系他们合作,打算给杨振兴一个教训,好好教育教育对方的《米其林指南》。

这几天就跟转了性似的。

不光再次找上他们,希望之前的合作取消,甚至还反过头来,表达了让频道和节目组多照顾杨振兴的请求。

这让美食频道的高层,和节目组的头头脑脑大跌眼镜。

不过《米其林指南》也没有隐瞒他们,稍微一打听,就主动透漏出杨振兴会帮助他们进入中国内地市场的消息。

这可是杨振兴亲口答应的,并且米其林那边,也再次派人确认过真实性。

也让美食频道大大小小的领导心里对《米其林指南》破口大骂!

骂他们这些资本一点道德底线都没有,眼里只顾着利益,为了利益什么事情都能做出来。

正应了那句话,‘乌鸦站在煤堆上,瞧得见别人黑,瞧不见自己黑’。

他们也不看看自己是什么嘴脸,跟《米其林指南》有什么不同。

不过骂归骂,可美食频道和节目组,不敢跟对方搞玩什么花样。

虽然大家同样是大资本,可人家《米其林指南》背后,背靠的是全球第二大的轮胎制造生产销售公司。

特别是在阿美利加,拓展了非常多的业务,跟许多高层人物和其他大资本有很深的关系。

如果美食频道想要找人家麻烦,最后他们大概率会低头认错。

更为关键的一点是,《米其林指南》在餐饮行业的影响力,是美食频道远远不及的。

到时候只要人家振臂一挥,你看看还有没有厨师,敢过来录制他们节目。

许多美食作家和评委,也都会对他们避之不及。

美食频道本来就是专门播放美食相关的节目,这样一来,他们至少有一大半的节目会陷入绝地。

所以面对《米其林指南》的这一个请求。

美食频道可以同意配合,也可以阳奉阴违,表面答应,实际上完全无视,一点动作都没有。

但就是不能明里暗里对着干。

别人心里如何憋屈,杨振兴不知道,但他知道的是,最近这段时间,感觉自己身上松快了许多。

没有像前一阵那样,总感觉被人给包围了似的。

“看来我们的办法起到了效果。”

在和戈登拉姆齐打电话交流对方去国内开餐厅的时候,他忍不住感慨了一句。

戈登拉姆齐笑呵呵的回答道:“那是自然,其实这些资本才不管你是同意他们还是反对他们,前提是你不能挡了他们赚钱的路。

之前你挡路了,现在又让开了,还表示会帮他们赚钱,对你的态度自然会变好。”

“这可太现实了!”

尽管早已经熟知了这些外国资本的嘴脸,但亲身感受到以后,杨振兴依然有些不适应。

他本身同样是老板,为了赚钱,也使用过一些手段。

可他心里至少有个底线,做生意还会想着自己的脸面。

但是这些资本,很多时候为了钱,脸面都顾不得了。

前脚刚打了《米其林指南》的脸,后脚松松口,承诺会帮助他们,立马冰释前嫌,好像之前的事情没有发生过一样。

还自欺欺人表示很荣幸杨振兴能够承认他们的影响力。

实际上杨振兴不过是被他们私下里那些小动作搞的不耐烦以后,想出来的缓兵之计罢了。

“好了,这件事过去就过去了,后面我们只要按照之前商量的去做就好。”

不想继续在这个话题上浪费时间。

但杨振兴还是多问了一句:“对了戈登,我们花园饭店的星级评定这件事,他们是怎么答复的?”

戈登拉姆齐心情很好,回答道:“他们承诺会派出专职监察员,私下里去参观检查。”

害怕杨振兴不明白产生误会,他紧接着解释道:“你可能不清楚米其林评级的流程,我大概跟你说一下吧。”

自己手上就有好几家星级餐厅,戈登拉姆齐对这种事情可以说驾轻就熟。

《米其林指南》,常年保持拥有六十到八十名专职监察员。

具体人员数量,是要看当年他们内部考核评审的结果。

通过的合格人数多,专职监察员数量就多,合格的人少,数量就少,甚至还会另外单独招新。

这些监察员跟《米其林指南》签署合同。

对外,他们依旧保持原本的身份,或许是作家,或许是其他什么职业。

但是监察员的身份必须要保密,不得向其他人透露。

当然这一点只是针对一部分对象。

像戈登拉姆齐这种世界名厨而言,他就知道许多人是监察员身份。

或者是那些愿意掏腰包花大钱的投资人和主厨,对他们也不是什么秘密。

这些专职监察员,大多根据《米其林指南》的标准和要求,都十分传统苛刻。

一进门,首先就要打量装修品味如何、餐具质量怎样、服务态度是否良好,服务员是不卑不亢还是点头哈腰过分热情。

以至于服务员在服务时的姿态,都被他们看在眼里。

最后才是针对烹饪和装盘摆盘技巧的一系列评判。

而且想要获得星级,并非一上来就直接可以获得。

前提条件是,餐厅至少要先获得一副刀叉的标记,从最高的五副刀叉,到一副不等。

这个标记是《米其林指南》对餐厅的基础品评标准,表示餐厅的舒适度。

有的餐厅前面可能还会有一个米其林小人的头像,就是那个一身轮胎的白色卡通造型。

这是指南的推介标志,表明这家餐厅物廉价美,十分亲民。

等获得了标记以后,在此之上,才会进行星级评定。

具体等级大家都十分清楚,一星到最高的三星,主要针对的是餐厅烹饪水准。

一星是同类饮食风格中,特别优秀的餐厅。

二星是厨艺非常高明,值得绕道排队就餐的地方。

而三星则是有令人难忘的美味,值得你打‘飞的’前去就餐。

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