第一千两百一十七章 果蔬雕刻

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晚上回去,杨振兴开完会回屋洗洗就直接休息了。

今天上午的比赛让他有点累,明天一早还要参加果蔬雕刻比赛,他必须要好好养足精神。

王善行虽然不是很困,但为了不打扰杨振兴休息,耽误他比赛,也早早躺到床上睡觉。

第二天一早,依然是杨振兴因为生物钟首先起床。

和昨天一样,起来后悄悄洗刷完,穿上衣服下楼去吃饭。

今天依然是副领队王主任负责他的比赛。

通过昨天的比赛,杨振兴发现王主任似乎并不想和他有太密切的关系,完全一副公事公办,互不得罪的样子。

昨天比赛完,王主任没有接受杨振兴一起吃午饭的邀请。

以“还有许多工作需要准备”为由,带着一部分工作人员直接回到了酒店。

不过这样也好,杨振兴是乐于见到的。

王主任虽说是中烹协的领导,但对方并不像高会长那样有餐饮经验。

说不好听的就是公务员出身,是纯当官的。

他们两个人可以说根本尿不到一个壶里,没有共同话题,脑子里的想法、思维方式,包括个人认知完全不一样。

高会长他们从一开始打心里就希望发展中餐和饮食文化事业,并且因为理解行业情况,许多事情都能照顾到。

但王主任这些人可能会因为在同一个部门待得时间久了,慢慢会生出这种心态。

只是一开始,或者很长一段时间,都会把事情当作工作,而不是事业。

第一位思考的永远都是政绩和利益。

跟昨天一样闲聊了几句,吃过饭,杨振兴检查过工具以后,一行人坐车离开了酒店。

今天早上是个人果蔬雕刻和冰雕,还有团体果蔬雕刻和冰雕项目。

这两个项目将会同时开赛。

团体果蔬雕刻和冰雕项目,参加的队伍是餐饮企业代表队,也只允许这类身份的单位报名参加。

具体为什么,杨振兴不得而知。

反正他知道今天各国报名的餐饮企业队伍会很难熬。

因为他们参加完上午的果蔬雕刻和冰雕比赛后,下午紧接着还要参加团体正餐比赛。

明明可以把昨天下午地区代表队参加的团体自助餐挪到今天下午。

今天下午的团体正餐比赛挪到昨天。

这样一来,那些餐饮企业代表队的厨师,不至于像今天这么累,要从早到晚一直参加比赛。

杨振兴发现自己是真的搞不懂这次大赛组委会到底是什么意思。

不知道是世厨联安排的赛程,还是泰王国厨师协会安排的,一点最基本的思维逻辑都没有。

不过这些跟杨振兴没有丝毫关系。

他又不是餐饮企业代表队的选手,这种赛程安排根本影响不到他。

他能做的最多是心里吐槽一下大赛组委会,然后默默地给那些报名参赛的各国餐饮企业队伍点上一根蜡烛。

七点半抵达现场,杨振兴接受检查后,顺利的进入准备厨房。

先换上厨师服,然后开始检查清理组委会提供的原料。

个人果蔬雕刻、冰雕比赛,跟团体比赛一样,时间是三个小时。

如果报名的项目是冰雕的话,个人赛为一个小时,团体赛为两个小时。

同时团体赛还规定最少两个人、最多三个人的制作人数要求。

杨振兴报名的是果蔬雕刻,毕竟他一直都在跟着赵师傅学习。

现在的水平相较几年前参加FHA亚洲烹饪挑战赛时,有了不小的进步。

而且在集训的时候,他还接受了有‘胡一刀’之称的胡师傅的指导。

并且胡师傅也是这次国家队的副领队之一。

虽然他负责的是后勤工作,一直都在酒店忙碌。

但是当杨振兴回到酒店,发现对方有时间的时候,他还是会主动找杨振兴交流这次果蔬雕刻作品的事情。

比如昨天晚上回去吃饭,胡师傅在餐厅,就杨振兴在一直讨论,一直到高会长通知所有人去会议室开会才结束。

先后接受两位食品雕刻大师的指导,杨振兴就算水平达不到顶峰,但也算是食雕大师了。

毕竟悟性再差,在两位大师的指点下,也能扑腾出一点水花出来。

个人果蔬雕刻对作品的规定是,长宽尺寸最大不能超过120厘米×90厘米,高度不能超过120厘米。

可以使用线缆、别针、木棍等零部件,但是不能从作品表面让人看出来。

最关键的是,事先雕刻好的物品是允许带入场内的,但必须在裁判时间前摆放好。

而且提前雕刻的物品,只能是部分零部件,携带雕刻好的成品入场,门都没有。

你场外提前把完整的作品都雕刻好了,那还比个什么赛?

谁知道你雕刻的作品是自己雕刻的,还是其他人雕刻的?

利用这个规则,杨振兴在检查清洗完食材后,立刻开始雕刻比较简单,但用量较多的部件。

这次他准备的作品名为凤凰来仪,看名字就知道他要雕刻的是凤凰。

凤凰的身躯,杨振兴打算用大南瓜进行雕刻,翅膀用胡萝卜雕刻出羽翼进行拼接。

至于尾巴,他选择的材料是红薯,一样通过拼接的方式组合。

同时还会在尾巴上使用莴苣、白萝卜、黄萝卜、黑茄子,和红薯一起,装饰成五彩的颜色。

毕竟在古书当中,描写凤凰的记载里都会提到凤凰是五彩色的。

当然名称、公母之类的就不需要那么讲究了。

他参加的是果蔬雕刻烹饪比赛,不是什么历史研究之类的赛事。

虽然比赛之前有一个小时,允许厨师提前雕刻物品,但时间上还是很少。

杨振兴都还只觉得才过了不到半个小时,那边工作人员就通知赛前准备的一个小时结束,请他们带着东西去比赛现场。

心里觉得时间太少,有些可惜,但是杨振兴也基本把两个翅膀雕刻的差不多了。

比赛时间有三个小时,完全足够他完成作品雕刻和组合。

正如他跟胡师傅反复推演练习的结果,距离比赛结束还剩下二十分钟的时候,杨振兴就已经完成了所有步骤。

剩下的时间他没有像昨天一样提前离场,而是仔细的检查作品,进行细微的修饰。

一直到三个小时时间结束,才上交已经完成的作品。

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