第0371章 凤凰宴

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海参在我国有悠久的食用历史,被当做珍贵的食补药膳,其药用价值在有些专家的推崇下被老百姓所深信。

不过,海参真正被当做大众化食品,还是到七十年代后期,海参才来到他的鼎盛时期。

一开始六十年代的时候,由于计划经济的原因,海参是进不了普通大众的饭桌上的。每年,帝都海味品公司每年都要花费0到60万美元的外汇指标来购买海参等高档海味,主要供应钩鱼台、人民大会堂以及仿膳饭庄、丰泽园、翠华楼等老字号饭庄。

齐鲁省是全国著名的海参出产大省,全国年出产五万吨海参,其中三万吨就是齐鲁省出产的。

海参最名贵的品种是辽刺参,价格昂贵,齐鲁省出产的黄参价格只有辽刺参的五分之一左右。

005年,一斤冰鲜刺参的价格是00元,8头左右,一斤水发刺参的价格是00元,10只左右,一斤活鲜黄参的价格是70元,4只左右。

赵青山选择炖鸡的海参,是最昂贵的活鲜黄参,一头价格0元左右,然后这么一木桶的海参炖凤凰,就用了二斤活鲜黄参,光海参的价格就是一百四十块钱了。

每个人看着自己碗里硕大的海参,也都惊讶坏了。

“赵总,这也太场面了,刚才听了刘经理的介绍,知道你的凤凰鸡来头不小,没想到你炖鸡的这个海参的个头竟然这么大啊。”

方野身为泰东服务公司的老总,山珍海味吃到的也多了,自然海参也见识多了,不过今天也算开了眼了。

然而赵青山却颇为淡定得说道:“活鲜黄参不算什么,我让刘经理去买冰鲜刺参,他没买到,这才买的活鲜黄参。要我说,我这个凤凰鸡,就得冰鲜刺参炖了才出味道。”

仉建国颇有兴趣得问道:“这个冰鲜刺参和这种海参,有啥区别?”

赵青山另一边的方野对他解释道:“师傅,冰鲜刺参00块钱一斤,活鲜黄参70一斤,可能这就是最大的区别吧。”

“这个海参个头这么大,70一斤,一只也得不少钱。”

坐在仉建国旁边的仉培和则说:“这么大个头的海参,一头的价格就小二十了。”

“仉老,咱们凤凰鸡是好东西,就得拿好东西来炖。刚才我光说了我们养这个凤凰鸡的辛苦,具体的数字我还没说。据我们饲养员的初步统计,我们每养殖一只凤凰鸡,就需要吃6斤松籽,8斤各种草籽以及6斤蝎子啊、蜈蚣啊、土鳖啊等等的各种入药的虫子。”

仉培和吃了一惊,忙说道:“一斤松籽0块钱,6斤就是180块钱;一斤蝎子、蜈蚣、土鳖等的也得五六十块钱,6斤就是三四百块钱。光这两样的成本,就有五百以上了!”

赵青山仍然很淡定得说道:“要不我们怎么叫它凤凰鸡呢?咱们快别光看着了,尝尝味道啊。”

海参的成本已经有140了,而听到说养殖一只凤凰鸡的成本竟然有500以上,大家都惊讶得有些心惊肉跳了。

以这样的态度吃这碗海参凤凰汤,更是小心翼翼,生怕掉了半根肉丝啊。

“嗯,味道非常好,非常好。”

吃过山珍海味的方野连连称赞,直接竖起了大拇指。

赵青山看着大家吃的都很投入,便问刘文东:“哎对了,文东,你不是说新兴大厦的经理也过来吗?”

而不等刘文东答话,包间的门打开,新兴大厦的总经理杜伟急匆匆得赶进来:“来晚了来晚了,不好意思不好意思,仉老,方总,我自罚一杯,自罚一杯。”

赵青山认识新兴大厦老总,忙指着刘亮说道:“快给杜总盛一碗海参凤凰汤。”

身为新兴大厦的老总,自然近水楼台的,各种山珍海味几乎都尝遍了。

要说这个鸡呢,什么狼山鸡啊、乌骨鸡啊、七彩山鸡啊等等,他也都品尝过。但是这个凤凰鸡呢,还是头一次听说。

明显的,杜伟要比别人更懂行了,看着盛到碗里的大头海参,便觉得这鸡来头不小。

吃过一口,觉得味道很不错,鸡肉软硬适中,口感也很赞。

“老杜,怎么样?你饭店里面做不出这么好吃的鸡汤来吧?”仉培和笑着说道。

杜伟听到说今天请客的是刘文东,但是进了屋里一看,发现坐在主陪位子上的是青山农业的老总赵青山,便觉得今天这桌酒席有别的文章。

赵青山是养鸡的,他养的老公鸡现在已经垄断了棋山炒鸡的货源。

“做不出来,做不出来。”杜伟捧场说道。

“我这三道菜呢,是从北京饭店请来的鲁菜大师做的。”

赵青山说完,刘亮接着说道:“我们赵总花月薪一万从帝都请来的鲁菜大师,连大师带来的徒弟,给的月薪都是三千的。”

在鲁中市范围内,005年,能拿到月薪两千的就算是比较潇洒了,而月薪一万的,还真是听都没有听说过。

杜伟一听,更是连连点头:“怪不得,大师做的,果然不一般。”

方野笑着说道:“你要是再听听这个凤凰鸡的来头,就更觉得不一般了。”

然后,刘亮又将刚才跟大家说过的话跟杜伟说了一遍,听得杜伟连连点头,而同时杜伟心里面呢,也基本上明白今天晚上这顿饭局的意义了。

看到大家碗里的海参凤凰汤吃了有一小半了,赵青山端起酒杯,对大家说到:“今天把大家请过来呢,我主要有两个目的,一个目的呢,是让大家尝尝鲜,看看我弄出来的好东西到底好不好。”

众人一听,纷纷附和道:“好,绝对好。”

然后赵青山点了点头,又看向杜伟:“另一个目的呢,想必现在杜总也已经猜出来了,接下来呢我这个凤凰鸡要开始往市场推。下一步广告宣传马上开始上线,然后麻烦杜总您把这三个菜品放到你们的点菜菜单里面,我们的定位主要是面向全国的四星级以上的酒店。这三道菜的市场统一定价是八百,然后在你们酒店里面拿货是六百。你们不用麻烦做,我们统一做,统一配货,保证客人点菜之后二十分钟之内上桌,你看怎么样?”

杜伟一听,他们好像根本不用任何成本,然后就能增加三道菜品,对他们来说,根本没有任何损失,于是便爽快的答应了。

再说了,仉老和方总的面子,还是必须要给的。(未完待续)

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