夜里，河水变得冰凉，赵怜儿趁着月光在河边的泥洞里寻找龙虾，龙虾是一窝一窝的，找到它的窝点很重要。
忙了半夜，赵怜儿也倦了，背着五十斤龙虾回家，设置的渔网留明天一早再来收，应该还会有些收获。
回到家，三娘已经带着弟弟们睡得死沉，赵怜儿进门，打水洗澡，也一点没吵到他们，洗好澡，擦干头发。
怜儿从屋子的墙角处扯过一条破凉席，铺在地上，家里只有一张床，以前都是和他们挤在一起，但现在的怜儿是没办法和他们再睡在一起了，心里膈应，还好天已经渐暖，睡在地上，再盖条薄棉被也不觉得冷。
天还没亮，怜儿已经醒了，把席子收好，被子叠好放在大床上，她就起身去看看湖底的收成了。到了地方，网兜里已经装得满满的，里面龙虾很少，都是黄鳝，泥鳅，但也能卖了好价钱。
等到怜儿拎着网兜到家时，周安已经赶着牛车来了，赵彩凤留在家里照顾孩子没有跟来。
周安帮着怜儿把家里的田螺，龙虾和黄鳝泥鳅都放上了车，带着她一起往镇上赶去。
李掌柜已经掐着点在门口等着，这一次怜儿带来了六十斤龙虾，十斤黄鳝，六十斤田螺，黄鳝价格稍高，一斤要五文钱。
田螺这个东西酒楼也没有做过，“怜儿姑娘，这个田螺，我怕是不能收。”李掌柜虽然也想帮她，但这东西没人爱吃。
“李掌柜，那就还是我来做，你让人来试菜，若是得到认可，你就收下可好？”又到了露一手的环节了，赵怜儿发现自己要是不上手，田螺也是没人买的东西，古人的胆子也太小了点。
李掌柜不好再说什么，带着怜儿进了厨房，怜儿先清洗干净田螺放进锅里加入清水煮，另外又单独留一盘出来，用剪刀剪掉田螺的尾巴，用油锅爆炒加入香料和料酒，煮熟。田螺这个物种和小龙虾类似，里面都会有寄生虫，一定要煮熟了才能吃，否则容易引起腹泻。
油爆田螺一出锅，赵怜儿先夹起一颗，放进嘴里，一吸，田螺肉被吸了出来，田螺肉比龙虾肉要筋柔，吃起来口感更好。
“李大厨，你来尝尝，就像我这样把肉从里面吸出来，是一道很好的下酒菜哦。”赵怜儿把油爆田螺递到李大厨面前，邀请他品尝，只要他能说声好，李掌柜自然不会拒绝了。
李大厨单凭味道就觉得这道菜不输给小龙虾，他直接用手捏了一颗放进嘴里，田螺外的汁水有些辣，又带点甜味，用舌头一吸，里面的肉真的就出来了。
“原来田螺可以如此美味，赵怜儿，你到底是从哪里知道这么多的？”李大厨自认为自己做了十多年的菜，虽不说做过满汉全席，也差不多了，但这几天却被一个小丫头给颠覆了三观，这些不起眼的东西都是可以吃的，还能做的这么好吃。
这边李大厨认可了油爆田螺，那边赵怜儿已经开始做下一道菜，煮好的田螺放进装了凉水的盆里，用针挑出田螺肉，怜儿一个人挑得比较慢，就找个两个小二做帮手，很快就挑好一盘子田螺肉。
怜儿从厨房里找到了韭菜，淘洗干净切成段，先用猪油把田螺肉炒香，炒至七分熟，加入韭菜，盐，生抽调味，这道菜比较清爽，老少皆宜。
李大厨先来试菜，李掌柜和小二们也都一一尝了，大家一致好评。赵怜儿又把田螺的其它吃法告诉了李大厨，以及龙虾的另一种做法，就是蒜泥龙虾，麻辣龙虾，不能吃辛辣的客人，可以推荐清水龙虾，原汁原味别具一格。
赵怜儿分享了这么多，本意不是为了报酬，可李掌柜人也厚道，还是按照一个菜谱一两银子给了她，这下她一下子就得了三两银子，田螺按一文两斤的价格收。
这一顿操作把一旁的周安给看傻了，就这样做几个菜就能有这么多钱，这掌柜也太好说话了吧，简直就是天上掉馅饼啊。
直到出了酒楼的门，周安还是云里雾里，乡下常见的东西到她手里，就成了金馍馍，太不可思议了。
路上怜儿把姑父的五百文给了他，按照龙虾的繁殖速度，后面几日的收获会越来越少，不过做人不能太贪心，即使再少也是够他们生活了。
“怜儿，你是不是拜过师傅，才会做这么多菜。”周安现在是一脑门子问号，百思不得其解，怜儿什么时候变得如此厉害。
“姑父说笑了，我都是自己瞎琢磨的，我家的情况你也知道，若是自己不想点办法，就只能等着饿死了。”赵怜儿只能随便找个理由搪塞过去，若是实话实说，姑父肯定会以为自己是脑子有问题。
周安听了有些不信，可确实没别的可能，只能往侄女是天赋异禀上面想了，总不能说这个人不是他的侄女而是被掉包了吧，没可能啊。
牛车经过闹市，一处角落，两个小厮打扮的男人，看着牛车上的赵怜儿，“就是她？”
“是的，五叔，就是她打了我们哥几个。”说话的人是当日接亲的轿夫，他对这个赵怜儿可是印象深刻，因为他的屁股到现在还麻麻的。
张府内，张显贵正和夫人喝茶，管家五叔从外面进来，“五叔，人看到了？”
五叔走到跟前，“从身形和侧面看，是个水灵的姑娘，和少爷很般配。”最重要是整个安平镇，能和少爷生辰八字相合的仅此一人。
张显贵想起昨日李婶来府中，说起赵怜儿得了天花，已经卧床不起，危在旦夕了，和少爷是有缘无分了，此事只能作罢了。“这个李婶果真靠不住，你亲自跑一趟赵家村，找李婶说清楚，人必须进我家门，否则她儿子的事情，休想办成。”
为了少爷的病能早日痊愈，无论使出什么样手段，都要把人给弄回来，这可能是少爷唯一的机会了。
“我现在就去。”五叔安排了马车，带着几个小厮一同去了赵家村，这一次有他亲自出马，赵怜儿只能乖乖跟他回来。