第三百三十章:东湾新港

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渔船昨天才回来。

这时候停在东湾新港,卸货。

船上的鱼获价值高,现在有条件了,便没有在乱糟糟的码头进行卸货。

新港是最近几年才建设完成,去年投入使用,专门接待冷冻运输船和超低温渔船。

东湾新港有吊装设备。新港这边还建设有一系列的超低温仓库。这些仓库可以零租,也可以整租。

陈远他们的福安远洋渔业有限公司,就在这边租了仓库。不过是合租仓库,只租了一个仓库的五分之一。但对他们公司来说,足够用了。

国内远洋渔业,总体上来说还是落后的。像类似专门接待冷冻鱼获的港口,在国内很少见。

东湾新港的面积还挺大,一次可接待十艘左右的船舶停靠。

像东江渔业这样的大公司,也在这边租有仓库。

新港这边都是大宗交易,不像渔港码头那样的人来人往。

进入新港,就看到一排排白色的仓库。这里的道路宽敞,沥青路,路的两边是一些漂亮的绿化植物。

要到码头了,陈远刚到一辆集装箱车,白色。这种集装箱车是专门运输冷冻产品的车子,车上有制冷机。看制冷机的大小,制冷机最大的那种车子,便是运输金枪鱼的了。

彦小兮在后面,东张西望的,看稀奇。

来到港口,陈远停下车,就看到在旁边抽烟的彦富里,赶紧下车走了过去:“叔。”

“哎。”彦富里笑着答应道。

“爸。”

“叔。”周升也喊道。

彦富里笑着点点头,给陈远和周升递了香烟。

“这是过来进货?”陈远说。

彦富里‘嗯’了一声,笑着道:“搞一些石斑鱼回去。”

“看好货了没有。”

“我们刚过来。你师父他们都在忙,等忙完了,带我去看。”

陈远他们船上的石斑鱼很少,都数的过来。东江渔业的石斑鱼很多,都是吉尔伯特群岛捕捞的,超低温冰冻回来。

要是处理好的超低温石斑鱼,自然解冻后,肉质还是非常好的。但是就怕买到僵尸鱼,或者没处理好的。

“石斑鱼在老家,好卖不?”彦小兮问。

“好卖。现在都好多人从我这边进货。”彦富里说着指了指身后的黑色冷冻车,方车头,应该有十几吨的大车:“新车,一次性买了两辆。”

这辆车是专门定制,超低温,运输途中可保证零下六十几摄氏度。还有一辆用来运输生蚝,蛤蜊之类的大车。

年初的时候,彦富里在这边买了第一批生蚝,和一些石斑鱼。店里的生意特别好,后面就加大的进货量……

他们做烧烤店,烤生蚝,烤鱼这些,每天需求量是不一样的。进货少了不够卖,进货多了,有时候又卖不完。彦富里就干脆开了一家冷冻海鲜店,因为可以预定新鲜海鱼,再就是卖的新鲜生蚝……生意竟然还挺好。

富里山庄的旺季也就是过年的一段时间,其它时间没什么客人。彦富里在发现卖海鱼的利润很高之后,就专心起了海产品生意,很快就有了一些固定客户。

再就是陈远他们渔船开始捕鱼后,彦富里也尝试着进了一些海货,然后这个生意就做起来了。

周升跑过去找陈欣了。

陈远和彦富里聊了一会儿,也过去看了卸下来的鱼获。

一条条冻得梆硬金枪鱼,这些金枪鱼离开超低温舱,很快……表面就附着了一层白霜。

“验鱼师来看过没?”陈远走了过去。

一个带着眼镜的中年男人看了过来:“你好。”

“你好。”

“杜一鸣,杜师父。”王鹏介绍道:“职业验鱼师。”

“这些金枪鱼昨晚就看过了。”林新海笑着道。

“品质怎么样?”

杜一鸣笑着竖起个大拇指:“处理的非常专业,没问题。”

金枪鱼能不能生食,就要看挥发性盐基态氮数值和K值指标。

“大超”、“中超”,甚至-35℃金枪鱼中的一部分,可以做为生食使用,差别在于不同温度的金枪鱼能生食的比例不同、保存时间不同、化冻后细胞液流出的数量也不同。

金枪鱼体型大,价格也不便宜。

一些小额交易,或者在小渔港的交易,就不说了。

大宗的商品金枪鱼,特别是超低温金枪鱼,通常会有验鱼师来给金枪鱼评级,或者评分。

验鱼师在国内不多见,这个职业主要集中日本。在日本,冰鲜金枪鱼都要验鱼师看看,评分好的金枪鱼,特别是蓝鳍金枪鱼,卖出十几万是常见的,甚至于一条鱼就价值几十万,几百万。

大超,也就是常规超低温的金枪鱼。

一个是对温度的要求。

二是对金枪鱼体型有要求。

大超的金枪鱼,即是成年金枪鱼。这种金枪鱼不需要去尾巴,而且要尽量保证鱼的完成。

中超金枪鱼,个体基本在七十斤以下,甚至更小一些,去鳃、去内脏。鱼鳃部位还是整个的剔除,鱼尾巴也要去一些。

A级的大超,什么概念呢。

切一片鱼尾下来,鱼尾八块鱼肉(四块大肉,四块小肉),解冻后八块鱼肉全部有收缩状态,肉有光泽。这就是A级。

B级,至少四块大肉全部收缩,肉色鲜红。

C级,半收缩,肉色至少澹红。

D级,无收缩,肉色暗澹、发灰或者病态双色。

金枪鱼要卖出高价,至少是A和B级。

A级和B级如果卖80元1斤,那么C级,大概就是二十几三十出头。

至于D级,不值钱,按吨计价。

这是新鲜度的评级,之后还会根据含油量分出大油,中油,小油。这是肉质的分级,通常只会在A级或者B级里面分。

C和D,没有进一步细分的必要。

要保证鱼的新鲜度,捕捞后及时处理,然后就是时间了。

大白的这船渔船,从捕捞到回国,也就是二十几天。而最主要的鱼获,从捕捞到现在,十几天的时间。

鱼的新鲜度没话说。

地上放着的金枪鱼,基都挂上了A的标签。

这里有好几个验鱼师,一条条金枪鱼验货后,称重,品质一般的金枪鱼,就装不锈钢笼子里,被推上车冷冻运输车。

品质特别好的金枪鱼,单独卖,或者送深圳的拍卖市场。

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作者秋刀煮鱼其他书: 高山果园 最强钓鱼佬 山涧闲农 我的田园世界
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