第150章、战略合作商

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火社羊城首店开业这天,商场配合悬挂了巨幅宣传海报,满100-30的字眼,引得不少顾客关注。

餐厅从十一点开始营业,此时刚刚十点半,门口等位的人数已经接近百人。

一字排开的花篮,颇为壮观,男女服务生,统一身着正装。

虽说不是什么大牌货,但一套下来也要1500块,每人两套工装。

光从这身打扮,就直接拉开和普通火锅店的档次。

人手问题,林深早都安排好了。

6000的底薪,2000的全勤奖,还包吃包住,做五休二,在羊城还怕招不到人?

在国内,像林深这样有良心的资本家可不多。

像羊城这家店,前后厅员工人数加起来在150人,毕竟是1000平的餐厅,人少了是真忙不过来。

再加上,林深还许诺做五休二,人少了还怎么给大家放假两天。

这样的待遇,放眼国内的餐饮业,都算得上屈指可数。

如果按照月营业额500万计算,光是员工薪水和福利支出就要占到40%,再算上食材成本的40%,租金和水电杂税费的15%,真正的利润只有区区5%。

杨珊是不太理解林深想法的,要说是为了口碑和火爆场面,后期开放加盟也就算了。

可偏偏,林深打算走直营管理路线。

想收回前期的投入成本,需要三年多。

这还没把折旧费用计算在内。

不然,纯纯赔本赚吆喝。

可问题是,林老板压根不会亏。

餐厅赚的那点蝇头小利,还比不上口碑提升0.1分赚的多。

员工得到丰厚报酬,自然会更卖力气的服务。

顾客享受到优质服务,自然会给予极高评价。

而林深,也能获得系统的奖励。

大家都不亏,亏的只有系统。

等到十一点,餐厅正式营业,随着领位服务员忙碌不停,餐厅很快就宣布满座。

而国人,有个最大的特点,那就是追涨杀跌。

看到餐厅人多,哪怕排队,大家也能接受。

要是里面没人,价格便宜,也没人愿尝试。

要说100-30的优惠,确实很吸引人。

更关键的是,早前杨珊就多次在抖音上面进行营销,找的都是些比较出名的美食博主,粉丝量都在500万级别。

很多羊城的年轻人,就算没吃过,也多少看到过火社的名字。

如今火社来到羊城开店,还这么有性价比,肯定要捧场尝尝看。

用比较专业的话说,最近火社的风很大。

服务好,味道棒,性比价高,就是火社的三大杀手锏。

而且,大学生群体,对火社这个品牌非常有好感度。

全国各地的学生党,都可以在非高峰段进行折上折。

举个例子,本来餐厅说道七折优惠,而大学生群体的69折,还能在这个基础上打折。

相当于什么概念?

五折优惠啊!

作为苦逼的学生党,简直爱死了火社。

在小红书,抖音,微博,到处都是大学生们帮忙安利这家火锅品牌。

只可惜,目前火社的开店节奏偏慢。

很多城市的学生们,可谓如饥似渴,在微博和抖音的官方账号下面催促尽快开店。

特别是大三和大四学生党,最后的一点白嫖时间,不用简直就是浪费。

火社的营业额之高,也跟大学生们在非高峰期就餐有关。

诚然,这么玩,店里几乎是亏钱。

做一单赔一单不是说着玩的。

但凡是过来消费的大学生,就没一个不给五星好评的。

绝对5分,丝毫不怕这家店骄傲。

不逊色海底捞的服务,超高的性价比,简直就是羊毛党的福音!

所以说,全国的门店,基本都能做到翻台率达到600%,周末甚至会更高。

至于门店消费,新一线城市都是人均160,二线城市是人均140。

在这个基础上,七折优惠,还有高峰期的30元排队补贴。

而新一线城市以上的学生党们,非高峰期人均消费才80!

哪怕是吃自助,都没这么便宜。

但他们以为赚大了,林老板才是真的血赚。

本来非高峰时间段,闲着也是浪费。

而学生党们,利用这个时间段消费,变相的拉高了门店的翻台率。

按照人均80计算,每桌按2人计算,5分好评,一桌系统会奖励480元。

所以说,林总真的是赚麻了。

……

天河城商场的总经理刘林雨,特意过来送个花篮,看到火社第11家分店,羊城首店的人气,也是为之咋舌。

“林总,您这家店可真的够旺的,连商场人气都被你们带动了不少。”

“刘总过奖了,就是赔本赚个吆喝。”

林深澹澹笑着,闷声发着自己的大财。

刘林雨笑着道:“您这样太谦虚了,不知道您有没有兴趣和我们集团达成进一步的战略合作,租金方面,我们可以给您再优惠一些。”

“哦?”

林深提起兴趣,“刘总不妨说说看。”

“是这样,我们集团在全国也是有不少商业项目的,每年也有几个战略合作伙伴名额,会在租金还有楼宇宣传资源方面,集团会有所倾斜。”

“我这边可以把林总的火社品牌报上去,要是能通过总部的审核,您的火社将来进驻其他天河城项目,届时的租金会得到一个极大的折扣。”

“大体和海底捞差不多,不过,这两年海底捞也不行了,也不像早前那么能掌握主动权了。”

刘林雨笑着说完,给林深考虑时间。

可以说,这对林深来说,属于百利无害。

在火锅界,海底捞的租金占比,一直是种神话,从未被超越。

通常餐饮店,租金占比营收会达到25%。

而海底捞,只有4%,平均单店面积500平左右,租金只有130万,这还是包括物业费在内等相关开支。

没办法,人家有品牌效应,跟商场谈判会更占优势。

特别是客流量不是很好的商场,都得求着海底捞进场,还要补贴装修和免几个月的租金。

除了免多年装修,送租金,还有专属电梯,方便其24小时运营,还有商场户外广告牌等资源的扶持。

总之,达到海底捞这个层次。

商场和品牌之间的地位,已经发生反转。

以火社当下的体量,想拿到海底捞那种待遇,多少有些痴人说梦。

哪怕海底捞,也不会拿火社当成强敌。

就算业界靠碰瓷海底捞起家的巴奴,论规模和营收,距离海底捞都相差甚远。

“可以,那就辛苦刘总了。”

林深脑里快速盘算一番,没道理这种便宜不占。

“不辛苦,那我这边就不多打扰了。”

刘林雨笑着摇头,如果把火社推荐给集团能起到带动客流量作用,这也算是他的业绩之一。

不然,真以为他很闲?

……

过了中午高峰期,不少学生慕名而来,仍然保持满座。

林深他们一行人坐在包房里,吃了顿火锅。

有沉涵在,选的是鸳鸯锅。

杨珊听到刘林雨有意把他们推荐给天河城集团,顿时眼睛一亮,“那太好了,咱们现在的租金还是高了,要是能成为他们的战略合作伙伴,少说租金还能压下来20%。”

“不过,天河城的商业项目有限,咱们明年要一口气开12家新店,天河城这边最多能满足四家店。”

林深笑着安慰:“船到桥头自然直,咱们现在这些店有多火,这些商业广场都看在眼里,就算明年不行,等门店数量多了,他们自然会予以让步。”

“那倒是,不过一口气开12家店,需要的资金可不是小数目。”

杨珊有些担心,怕林深那边资金出现问题。

“放心,资金很快就能到位。”

林深拍拍胸口,神色从容。

系统的指定行业返利暴击权限,每个月限制绑定一家门店,但也可以一次性提取整年的绑定名额。

今年的12个名额,已经用光。

还有不到两个月,就要进入新的一年。

届时,绑定名额自然会刷新一波。

因为他们每家店的面积都在1000平左右,自然会比海底捞租金贵出不少。

要是努努力,单店年租金+物业费控制在400万,应该问题不大。

12家店,租金成本是4800万。

装修的话,按照单店300万计算,也就是3600万。

加起来,不过才8400万。

按照他现在的赚钱速度,只需要不到10天,就能凑够开店的启动资金。

到时候,他每天能进账1400万。

嘶……日入千万!

想想那种赚钱速度,林深都忍不住流口水。

就算烧钱,林深也能烧出一个不弱于爱优腾级别的长视频平台。

试问,有几个投资人能像林深这样,一年烧掉近50个亿,还轻轻松松的?

爱优腾里面,也就鹅厂能撑得住。

另外两家,也只能甘拜下风。

……

刘林雨在把林深的火社上报到集团总部,几乎没等太久,就收到总部那边的准许答复。

天河城在广州还有两处商业项目,番禺和BJ路各有一处,天津和深城也都有布局。

如果火社进驻天河城的这四座商业项目,租金方面会比市面其他品牌承租价低20%,此外还有不定期的户外广告牌免费资源。

光是羊城,将来就会拥有三家火社门店。

BJ路和番禺的天河城,客流量都不错,正好装修期结束,系统这边的绑定名额也能刷新。

在这之前,杨珊还要忙着对人员进行培训。

等后续门店多了,供应链也该提上日程。

比如呷哺在内蒙建成的锡盟羊产业基地,在青岛投资的花生基地,都是从源头控制成本,并确保品质可靠。

眼下就十几家店,说搞什么供应链,多少有些为时尚早。

不过,等以后门店数量突破100家,500家,必然要把供应链提上日程。

随着资金到位,杨珊和李蓓再不舍,也只能启程去为火社的分店选址。

前期,保证每个新一线以上的城市有2家门店即可。

广州算是例外,毕竟天河城的诚意很足,给出的租金折扣非常有吸引力,所以会额外再开2家门店。

深圳2家,武汉2家,上海1家,天津1家,合肥1家,杭州1家,京城1家,成都1家。

除了深圳和武汉,后面只计划再开1家店的,都是先前就有火社进驻的城市。

每个城市的核心商圈都有限,开2家店,刚好能不互相分流。

至于二线城市,开一家店足以。

前期名额有限,自然优先那些消费能力更强的城市。

两人一走,顿时显得家里有些空落落的。

不过,大家都年轻。

儿女情长什么的,都可以先放放。

趁着沉涵还能出门,林深特意带沉涵去剧组看看。

第一站,正是在横店拍摄的《御赐小午作》。

至于《白夜追凶》,开机定在京城,从他们这边过去太远了。

沉涵目前的情况,也不适合坐飞机。

再说,古装戏可比现代戏有意思多了。

横店什么最多?

那肯定是群演。

一个个怀揣着明星梦,吃着盒饭,等着有贵人看上自己,从此一朝成名。

梦想虽好,可现实却很残酷。

论演技,科班生起码有下线保证。

能从群演爬到主演的,可谓屈指可数。

这次御赐小午作选人,也没完全用新人,而是直接稍微提高一个层次,选了嘉行的黄梦滢。

片酬方面,嘉行那面也给个友情价,毕竟是女主一番,只收了300万。

在杨蜜现在透露出要走的风声,热芭也多次传出被外界挖人的消息,可见培养新人有多紧迫。

这种情况下,有外面的项目找上门,还直接拿出的是女主资源。

嘉行那边几乎想都没想,直接替黄梦滢接下这部剧。

300万的片酬,相对于黄梦滢此前对外报价,打了五折。

不过,剧本确实好。

黄梦滢不演,也有的是人愿意接。

原剧的女主苏筱彤,更是凭这部剧,直接从片酬十几万,涨到对外报价500万起步的水平。

有时候,所谓顶流,真的只需要一部爆款剧集。

大火靠命,正是指的有没有能爆的项目找到你。

娄老爷子的关系,还是很给力的,几个重要配角,也都是他亲自去找的。

仲夏除了监管剧组的资金使用,其他方面非常配合娄剑。

娄剑的执导功力,已经得到过印证,林深自然非常放心。

两个男女主片酬,都被仲夏压缩到300万的水平,相当于每集10万的样子。

其他配角的片酬,自然更不会有多高。

所以说,其余的5000万,都悉数用在服化道以及布景上面。

男女主,也不像原本演技那么稚嫩。

能在圈里混出名头,起码都有点演技。

但有娄剑调教,还是能让观众看下去的。

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